La soupe de ma mère

Ingredientes:
-2 cucharadas de aceite
-sal, pimienta y todas las hierbas que quieran o que encuentren.
-1 cebolla
-2 dientes de ajo
-3 puerros
-2 ó 3 zanahorias
-4 ó 5 papas
-y 1 nabo
Preparación:
Calentar el aceite en una olla y echarle la cebolla picada y los puerros cortados en trozos hasta que se ablanden (tienen que quedar blancos).
Verter agua por encima hasta llenar la olla (la cantidad que quieran) y echarle sal. Esperar que hierva. Entonces poner las zanahorias cortadas, las papas, el nabo y los dientes de ajo enteros, la pimienta picada y las hierbas.
Como yo no había encontrado nabo, había puesto calabaza.
Dejar media hora en una olla de presión y una hora en una normal.

Soisick

Receta de papas con huevos estrellados

600 gr de papas
4 huevos
100 cl de agua
1000 cl de aceite
Una pizca de sal

Pelar y cortar las papas en rodajas de 1 cm más o menos; si son muy gordas, partirlas por la mitad o en cuatro.
Colocar la mariposa, añadir los líquidos y programar 5 minutos, varoma, velocidad 1
Añadir las papas y la sal, programar 14 minutos, varoma, velocidad 1 giro a la izquierda.
Batir ligeramente los huevos, añadirlos a las papas y programar minuto y medio, varoma, velocidad 1 giro izquierda

Esta sería la receta base, a partir de ahí podemos añadir, ajos, pimientos, o chorizo, ya eso al gusto de cada uno. Tener en cuenta que si queremos hacerla para dos personas, reducimos a la mitad todo,

Buen apetito.

Cristóbal

Receta de brownies a la Thermomix

BROWNIES THERMOMIX

DE CHOCOLATE BLANCO CON PISTACHOS
75/100grs de azúcar (a gusto)
2 huevos 
100 gr de mantequilla SIN SAL.
150gr de chocolate blanco 
80gr de harina (tamizada junto con la levadura) 
1/2 sobre de levadura.
70gr de pistachos picados.
1 pellizco de sal

DE CHOCOLATE Y NUECES

150 g de Nueces 150 g de chocolate Nestlè postres 150 g de Azúcar
2 huevos 100 g de Mantequilla a temperatura ambiente 70 g de Harina 1 cucharadita de Levadura royal Un pellizco de sal


PREPARACIÓN
1. Precalentar el horno a 180º
2. Para trocear el chocolate: ponga en el vaso el chocolate troceado y dele 5 golpes de turbo y a continuación, pase a la velocidad 9, 6 segundos.
3. Ponga las nueces/pistachos en el vaso y programe 8 a 10 segundos, velocidad 3 1/2. (no deben quedar muy pequeños) retírelas del vaso y reserve.
4. Poner la mantequilla y el chocolate troceado dentro del vaso y programar 3 minutos, 50º, velocidad 1.
5. Ponga la mariposa en las cuchillas. Poner el azúcar y los huevos en el vaso y programar 5 minutos a 37 ºC y velocidad 3.
6. Añada la mantequilla y el chocolate y mezcle 6 segundos velocidad2. Incorpore la harina, la levadura y la sal y programe 4 segundos, velocidad 2. Quite la mariposa.
7. Retire el vaso de la maquina, incorpore las nueces/pisctachos troceados y mézclelos bien con la espátula, hasta que la mezcla quede homogénea.
8. Engrase un molde rectangular con mantequilla y enharínelo. Vuelque en él la mezcla e introdúzcalo en el horno, precalentado a 180 ºC, durante 30 minutos aproximadamente, hasta que al introducir una aguja, esta salga limpia.

Olga

Noche y recetas.

Estrenando mi trípode conseguí sacar la luna llena con aspecto de OVNI, a ver si hoy, que es mi cumpleaños consigo una cámara mejor, y cuando Cris tenga la suya empezamos a intercambiar imágenes por flickr o por picassa.
Bueno, ahora las recetas:

La del gazpacho no la doy, qué narices, que está por todas partes.
Los pinchitos de kefta son 600 gr de carne molida mezclada con un huevo, una cucharadita de menta fresca picada, otra de cilantro picado, algo de comino, ajo y cebolla, sal, un poco de guindilla, todo amasado y guardado en la nevera unas horas. Se forman la bolitas con las manos húmedas, se ensartan y se ponen en la plancha o barbacoa con el fuego bien fuerte.
Para acompañarlas estaba la crema de pepino y yogur o tsatsiki griego, que se hace con cuatro vasos de yogur griego (medio litro), tres dientes de ajo picados, un pepino pelado y picado y puesto a escurrir con algo de sal durante una hora, y menta picada. Se mezcla todo esto muy bien.
Ni que decir tiene que el gazpacho, la masa de la kefta y el tsatziki pasaron por las precisas cuchillas de la Thermomix que me vendió un amigo... ¿Se acuerdan?

Como ya saben dónde estamos, cuando le apetezca un bañito en el puerto (a cualquier hora del día o de la noche), sólo tienen que llamarnos. Siempre habrá una cervecita fría y a lo mejor hasta unos manises. Pero.... ¡no abran las cáscaras en el salón, que a José Manuel le ponen de los nervios las cascaritas en los pliegues del sofá y luego pasa lo que pasa...!

¿Quién tiene por ahí alguna foto que cuando estábamos en activo en el grupo? Podría ser diver volverlas a ver colgadas por aquí...

Ahh se admiten comentarios, sólo hay que hacer clik donde pone eso "comentarios

Olga